Kein Flip Flop Wetter mehr

Flip Flop Wetter

Es darf gefeiert werden

Blaubeerstreuselkäsekuchen ,,Gero’’   J

250 g Mehl, 1 Prise Salz

150 g Butter

100 g + 125 g Zucker

2 EL Rum(aroma)

1 Ei + 5 Eier

500 g Blaubeeren

250 g Doppelrahmfrischkäse

250 g Magerquark

1/8 Liter Sahne

4 EL Orangensaft

Für die Streusel:

300 g Mehl

150 g Zucker

100 g flüssige Butter

1. Mürbeteig aus Mehl, Salz, Butter, 100 g Zucker, Rumaroma und 1 Ei zubereiten, zudecken, kühlen.

2. Quark und Frischkäse mit 5 Eigelb, Sahne und Orangensaft cremig rühren. Eiweiß in den Kühlschrank stellen.

3. Teig für den Boden kneten, 2/3 rund ausrollen und in eine Springform legen, 10 Minuten bei 180 Grad backen.

4. Teigrest rollen und an den Rand der abgekühlten Springform drücken, Blaubeeren rein legen, bis der ganze Boden             bedeckt ist.

5. Eiweiß zu Eischnee schlagen und 125 g Zucker einrieseln lassen, weiter schlagen u. anschließend unter die Quark-             Frischkäse-Masse ziehen. Auf die Blaubeeren geben.

6. Streusel herstellen und über den Kuchen streuen.

7. Kuchen bei 150 Grad ca. 75 Minuten backen und im Ofen abkühlen lassen.